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文化祭に向けての燻製作業

さまざまあって、久しぶりの更新です。

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 9月24日と25日に、文化祭に向けたホタテの燻製づくり作業を実施しました。
 今年度最後の燻製づくり作業となります。

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 24日(木)は、2年生と3年生が解凍ホタテをそれぞれの部位に分け、ウロなどをピンセットで取り除く作業を行いました。
 そしてその後、本校特製の味付け液に浸し、一晩寝かせておくことになります。

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 25日(金)は、1年生による乾燥作業です。天候にも恵まれ、天日干しをすることができました。
 この後の燻煙作業は、主に先生方の作業になります。出勤前、昼休み等、それぞれが分担して燻煙状態を確かめに水産実習棟へ通います。
 既に保健所への提出も終了しました。
 これからの作業は、燻煙が終わったホタテのパッケージングとなります。

 今年度の文化祭は10月18日(日)に開催します。
 誰もが楽しめる企画、質の高い発表を目ざして、全校一丸となって準備を進めているところです。当日は、是非、お立ち寄り下さい。